美食星期五：如何在食品价格上涨中生存

食品星期五：如何在食品价格上涨中生存

欢迎来到食品星期五的节俭美食版！本周，我们将讨论如何在食品价格上涨中生存。
通过生产、保存、自制烹饪和储备，我们可以以别人支付的一小部分价格提供健康美味的餐食。

旧食谱的魅力

我非常喜欢旧食谱。
当我还是新婚妻子和妈妈时，帮助我学会烹饪的是在一辆庭院拍卖会上淘到的一本破旧的《范妮·农民食谱》。
旧食谱的好处是它们不使用昂贵、难以找到的食材。
它们通常更适合于食品储藏室风格或节俭的厨师，并且专注于使用手头上的一切，几乎没有浪费。
这本书教你如何准备从煮鸡蛋到小牛头的一切。
虽然它首次出版于1896年，但你今天仍然可以买到《范妮·农民食谱》。

储备你的食品储藏室

在你的食品价格进一步上涨之前，现在是时候建立你的食品储藏室了。
这本书充满了我的节俭小贴士，帮助你在预算有限的情况下建立健康的食品储藏室。
最后还有一个额外的食谱部分。
拖延建立食品储备的时间已经不多了。
今天就订购你的《食品储藏室入门》吧。

食品星期五新闻

经济不安将直接转化为更高的食品价格。
看起来我们正处于高食品价格的完美风暴中。
首先，我们的经济状况非常糟糕。
通货膨胀持续上升——美国农业部预测今年食品价格将再上涨约3%。
不幸的是，我们的工资没有增加。
我们的工作时间和就业人数也没有增加。
大企业正在关闭他们的大门。
此外，我们还有所有这些对农民的新规定。
政府对“监管”小农场的干预越多，我们的价格就会越高，因为农民难以满足他们的新要求。

在高食品价格中生存意味着我们必须自己动手。
几年前，迈克尔·斯奈德预测食品价格将在十年末翻倍。
虽然我们可以希望这不是这样，但明智的做法是储备、自制烹饪，并尽可能多地生产我们自己的食品。
如果你是园艺新手，这里有一个很棒的视频课程适合初学者。

你知道有2000万美国人患有甲状腺相关疾病吗？患者要应对不明原因的体重增加、疲劳、抑郁和不孕的持续斗争。
许多这些状况可以通过饮食改善，而不是使用昂贵且有副作用的药物。
如果你正在应对甲状腺疾病的任何症状，这位整体从业者的建议值得一读。

食品保存

不要让你的辣椒变质！辣椒很贵。
如果你碰巧遇到一个好交易，尽量多买一些。
然后，去这篇文章学习如何正确冷冻它们以备将来使用。

这个周末可以做些自制豌豆汤。
一个节俭的餐点是自制罐装豌豆汤。
我的孩子们每年都坚持这一点，制作一大批只需几美元，你可以保存下来以备接下来的一系列寒冷日子。
这是我的食谱和自制罐装的说明。
为什么依赖商店版本中质量较低（可能有问题）的成分，而自己制作这么简单呢？

想要更多的食品保存想法吗？这篇文章是一个巨大的各种食品保存文章的汇总，你可以在冬天进行。
它包括罐装、脱水和冷冻食物的想法。
看看它们，告诉我你决定保存什么。

节俭食客

我认为我们每周都需要一个节俭食物想法的部分，你不觉得吗？以下是本周的选择。

从一块肉中喂饱家人四次。
鉴于肉类价格，尽可能延长一块烤肉的使用寿命至关重要。
这篇文章提供了帮助你从一块烤肉中得到四顿家庭餐的食谱。

只剩一份剩菜？把它拉伸到喂饱家人。
剩菜的创意使用将帮助你控制食品账单。
我喜欢“剩菜奶油”煎饼的想法。
看看这些节俭的想法（它们不仅仅适合早餐！）

有什么比一大锅豆子更节俭的吗？然而，很多人从未煮过干豆子。
这里是关于浸泡和煮一锅平托豆子的详细信息。
（平托豆是我个人的最爱——我在南方长大，这些是晚餐时间的常见食物。
）

挤压预算。
这里有7个想法，让你的杂货购物更划算。

用几分钱建立你的食品储藏室。
既然我们正在讨论购物，这里有5个技巧，让你以一小部分的价格填满你的食品储藏室。

本周吃什么

学习如何准备草饲肉。
你是否曾经非常兴奋地买了一些高质量的草饲肉，结果发现它又硬又嚼？当这样的挥霍不好吃时，真是太令人失望了。
这篇文章教你如何准备草饲肉，让它入口即化。

快速：你能说出15种现在当季的蔬菜吗？如果你不能，不要太难过。
没有多少人能因为我们的远方食品杂货系统让我们在一月吃到蓝莓。
这些是你现在应该享受的15种蔬菜。
（额外好处：吃当季的东西更省钱！）

如何自制面粉玉米饼。
如果你试图远离加工食品，你可能还有一些最后的坚持，比如卷饼。
好吧，不再坚持了。
面粉玉米饼可以很容易（而且便宜）在家里制作。

在慢炖锅中制作旋转式烤鸡：我喜欢旋转式烤鸡，但我没有旋转烤架。
（抽泣）想象一下我有多兴奋地得知我可以在慢炖锅中自己制作。
（我有这个慢炖锅。
）如果你喜欢吃皮，你可以在彻底煮熟后把它放在烤箱里烤几分钟，让它变脆。

食材：
- 1整只鸡，冲洗干净并拍干，内脏取出
- 2汤匙橄榄油
- 自选调味料（我用盐、胡椒、蒜粉、洋葱粉、少许辣椒粉和1/4茶匙糖）
- 洋葱和/或柠檬（可选）

做法：
如果你有慢炖锅的烤架，放进去。
如果没有，揉成6个铝箔球放在底部或切半洋葱和/或柠檬。
你要把鸡抬高一点，让汁液流下去并蒸煮。
如果你不抬高它，你的鸡可能会因为坐在汁液里而变得更像炖菜。

用油和调味料擦拭鸡。

把鸡放在慢炖锅里，低温煮6-8小时。
不要加任何其他液体。
煮熟后，它会非常嫩，几乎要散架了。

因为我是在南方长大的，所以肉汁在我们家是必不可少的。
如果你也是肉汁的忠实粉丝，你可以在烤鸡的时候用滴油和一些面粉或玉米淀粉在炉子上做肉汁。

产品推荐

• 有机爆米花：发布时，亚马逊上有5磅有机爆米花的大促销。
  这将让你度过很多电影之夜！

• 脱水洋葱：另一个超值优惠是2磅有机脱水洋葱的促销。
  两磅脱水洋葱是很多的洋葱——准备好它在到达时搬到罐子里。

• 家用脱水器：如果你想开始脱水自己的食物，这个入门级单位现在不到50元——通常要100元。
  我自己没有用过这个特定的单位，但评价非常好，有很多评论。
  这是一个很好的开始脱水的方法，然后再投资一个非常昂贵的单位。

食品星期五的声音：你最喜欢的节俭餐是什么？

本周的食品星期五问题是：当日子艰难、预算紧张时，你最喜欢为家人做哪些节俭的餐食？

这个星期你在做自制烹饪或食品保存吗？

在下面的评论区和我分享！欢迎分享你最喜欢的食谱细节，如果它们来自其他网站，请加上链接。

引用：https://www.theorganicprepper.com/foodie-friday-how-to-survive-rising-food-prices/
原文: https://s4.tttl.online/blog/1736130295/